Del 12 al 15 de septiembre tendrá lugar la quinta edición del Food Design Festival. Una cita que, desde 2019, se dedica a explorar la innovación alimentaria a través el diseño.
El desafío futuro para el Food Design
Food Design Festival puede considerarse el primer evento dedicado a explorar la unión entre comida, diseño y personas en España. Su primera edición —llevada a cabo en 2019— nació con el propósito de convertirse en un encuentro vital para el sector agroalimentario, abordando los desafíos futuros desde una perspectiva transversal. Este año 2023 y ya asentado en su quinta edición, el festival se extenderá durante cuatro días con la intención de fomentar vínculos tanto a nivel nacional como internacional, posicionándose a la vanguardia de las nuevas tecnologías.
Es así como Food Design Festival se ha transformado en un espacio crucial para innovadores, emprendedores y creativos dispuestos a transitar nuevos territorios en busca de sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y locales; dirigiendo el foco de atención a la producción, el consumo, la compra, la cocina y el pensamiento consciente sobre los alimentos. Esta cita reúne a diseñadores, chefs, artistas, investigadores, emprendedores y diversos profesionales de la industria alimentaria para desarrollar enfoques que promuevan un contexto más sostenible para las personas, la salud y el planeta.
Un adelanto de Food Design Festival 2023
Coorganizado por Singular Foods y Revista Alimentaria. Este año se celebrará también la primera edición de los premios FOODA (FOOd Design Awards) con el objetivo de promover la sostenibilidad, premiar las aplicaciones del diseño en el ecosistema alimentario e impulsar la innovación y la competitividad en este campo de acción. Para esta primera edición de 2023, se han establecido cinco categorías que suman un total de 20 nominados: Premios al Diseño, Producto, Trayectoria, Innovación y Sostenibilidad.
La Nave del Ayuntamiento de Madrid situada en el barrio de Villaverde acogerá a lo largo de cuatro días a los asistentes de Food Design Festival, quienes podrán participar en ciclos de conferencias y mesas redondas, en el área de networking, en la cata de productos o ver exposiciones, instalaciones y performances. Muchos de los ponentes de este año son figuras reconocidas de la hostelería, el diseño o el emprendimiento alimentario, entre ellas encontramos a Francesca Zampollo, consultora y Fundadora de la Online School of Food Design; el estudio de food design Biscuit Barcelona; Fabi Parasecoli, profesor deFood Studies en la Universidad de Nueva York; Sonia Hurtado, fundadora de Poseidona; Isabel Coderch, especialista en hostelería sostenible o Lucky Huber, diseñador de producto.
Así se presenta Food Design Festival: cuatro días, más de cien ponentes confirmados y una nave para salvar el mundo.
En este enlace puedes leer más noticias sobrela edición pasada de Food Design Festival.
Del 12 al 15 de septiembre en La Nave del Ayuntamiento de Madrid situada en el barrio de Villaverde.
