El auge del café de especialidad está transformando el paisaje urbano y convirtiendo cafeterías en espacios de identidad y diseño. Y, en París, Simple Coffee materializa esta tendencia con una intervención escenográfica del estudio Mur.Mur Architectes.
Cafetería de especialidad como fenómeno urbano
Espresso, cortado, con leche, americano… En taza o en vaso. De tipo arábica o robusta. De tueste claro u oscuro. De Colombia o de Etiopía. El café es todo un signo de nuestro tiempo, una auténtica afirmación de la más rabiosa urbanidad. Esta cultura no conoce techo, y la prueba es que un sinfín de negocios de nuestras ciudades se han transformado en cafeterías de especialidad, es decir, en templos de la cafeína ligados a una intelectualidad joven donde dejarse ver y seducir.
Por lo general, muchas de estas apuestas llegan acompañadas de una cuidada y excelente arquitectura de interiores; es frecuente que los mejores estudios tengan encargos de este tipo. Quizás el germen lo encontramos en Japón, donde Kengo Kuma, Toyo Ito o Sanaa han diseñado lugares de pausa y reflexión en torno al café.
Si paseamos por la rue des Martyrs de París —una calle que nos lleva al corazón de Montmartre—, en el número 78 veremos un ejemplo magnífico que condensa todo lo expresado: Simple Coffee. El equipo parisino de Mur.Mur Architectes —especializado en establecimientos con impronta lacónica— ha llevado a cabo el concepto de este nuevo santuario cafetero a modo de instalación o happening comercial. La consigna parecía fácil: respetar la ornamentación clásica creando un escenario radicalmente nuevo.
Simple Coffee: metal e intimidad en Montmartre
Para ello se sirvieron de diez elementos verticales curvos de acero, tangenciales a los paramentos existentes. Estas diez hornacinas de espesor milimétrico configuran diez áreas para sentarse a disfrutar de un estupendo macchiato acompañados o en solitario, pero siempre en un espacio que al curvarse se hace íntimo y cuya estructura nos recuerda a los silos donde se almacenan los granos de café. Aquí también tienen tapas que, como discos circulares girados, ayudan a conseguir una escenografía de reflejos sobre metal bruñido.
El esfuerzo proyectual en este caso recae en el trabajo de metalistería: desde las hornacinas, a las mesas, bancadas o a las banquetas individuales. Todo va cortado con control numérico y, por lo tanto, al milímetro. Este carácter metálico puede generar un ambiente frío que se yuxtapone a la sensación de saborear una bebida caliente. El resto es sencillo: forrado de pilares en vidrio y algunas macetas con plantas en su interior. Nos lo dijeron los donostiarras Duncan Dhu: “Una calle de París; su recuerdo, todo lo que conseguí…”. Ese es justamente el propósito cumplido de los dos diseñadores franceses: hacer que el recuerdo de un simple café permanezca en nuestra retina. Ese “todo lo que conseguí” es la mayor recompensa de nuestro oficio. |
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¿Dónde está ubicado Simple Coffee y qué estudio diseñó su interior?
Simple Coffee es una cafetería de especialidad situada en el icónico barrio de Montmartre, en París. Su diseño interior ha sido realizado por el reconocido estudio parisino Mur.Mur Architectes, quienes han transformado el local en un espacio de fuerte identidad visual.
¿Cuál es el concepto arquitectónico principal en el diseño de Simple Coffee?
El proyecto destaca por una intervención escenográfica donde el acero inoxidable curvado es el protagonista central. Este material contemporáneo define la distribución, interactúa con la luz y contrasta con las texturas preexistentes del espacio urbano de París.
